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Arthurius Maximus

Nada melhor do que tomar uma cerveja gelada e comer aqueles famosos “tira-gostos” deliciosos. Mesmo quem s preocupa com a boa forma não abre mão daquela lingüicinha ou daquele peixinho frito ou torresminho. Pensando nisso e como bom apreciador de uma cerveja preta, experimentei e gostei esse espetacular petisco que pode inclusive ser alçado a categoria de refeição principal. As quantidades aqui são suficientes para 4 ou 5 pessoas.

Ingredientes.

600 g de Lingüiça de Churrasco.

1 Colher de Óleo de Soja.

1 Cebola Pequena Picada.

200 g de Purê de Tomate (evite a massa de tomate).

1 Copo de Vinho Branco Seco.

Salsinha Picada Para Enfeitar.

2 Folhas de Louro.

Sal e Pimenta do Reino a Gosto.

Modo de Fazer:

Fure com um garfo as lingüiças, frite-as numa frigideira com o óleo. Depois que estiverem fritas, no ponto de sua preferência, acrescente a cebola picada e deixe dourar. Junte o purê de tomate, o vinho, o louro, o sal e a pimenta do reino e deixe cozinhar.

Antes de desligar, quando o molho engrossar, junte a salsinha picada.

Sirva quente com aquela cerveja preta ou com a loirinha de sua preferência.

Um detalhe:

Esse tira-gosto pode ser servido também como arroz branco, purê de batatas ou ainda servir como molho para qualquer tipo de macarrão.

Bom Apetite.

Dá para cinco pessoas aproximadamente e não leva mais do que meia hora para ficar pronto. Leve, rápido e saboroso. Um prato ideal para aquela “comidinha rápida” (rs).

Ingredientes:

3 Tabletes de Caldo de Galinha.

1 Xícara de Chá de Ervilha Fresca (ou 1 lata de ervilha escorrida).

2 Xícaras de Chá de arroz lavado e escorrido.

1 Xícara de Xá de Presunto de Peru Cortado em Cubinhos.

½ Xícara de Chá de Queijo Parmesão Ralado.

Modo de Fazer:

Leve para ferver numa panela média, 1,5 litro de água e dissolva ali o caldo de galinha. Junte as ervilhas e o arroz. Quando ferver novamente, abaixe o fogo e deixe a panela semi-tampada. Quando o arroz estiver quase seco, acrescente o presunto de peru e deixe completar o cozimento. Desligue o fogo e misture delicadamente o queijo parmesão ralado. Sirva fumegante.

OBS: Se usar ervilhas em lata, junte-as apenas quando for colocar o presunto de peru.

Bom Apetite.

Simples, fácil, rápido e saboroso. Um prato para aquele almoço de sábado ou para comer como “tira gosto”. Seja lá como for; você vai mesmo é lamber os dedos.

Ingredientes: (Para 5 Pessoas)

5 Coxas de frango; Com os Sobrecoxas.

2 Dentes de Alho.

½ Garrafa de Cerveja (A Cerveja Clara).

1 Colher de Sopa de Óleo de Soja ou Azeite Extra Virgem.

Sal, Pimenta do Reino e Orégano a Gosto.

Se gostar, pode usar cheiro verde para enfeitar.

Modo de Fazer:

Tempere as coxas e as sobrecoxas de frango com o alho, o sal, a pimenta do reino e o orégano. Deixe marinar por uma hora.

Em um refratário untado com o óleo ou com o azeite, coloque as coxas e os sobrecoxas e regue-os com metade da cerveja e leve ao formo pré-aquecido para assar.

De tempos em tempos, vá regando com o resto da cerveja.

Sirva com legumes, massas, arroz branco ou mesmo puro como “tira gosto”.

Para aqueles dias quentes, para quem está de regime, para quem tem pressa ou, simplesmente, para quem adora uma saladinha, essa salada é rápida e saborosa, Além de muito nutritiva fica ótima acompanhando vários pratos ou mesmo comida sozinha. Se servida como acompanhamento, a quantidade abaixo dá para quatro pessoas.

1 Pé de Alface.

1 Xícara de Chá de Queijo Minas Frescal Cortado em Cubos.

1 Xícara de Chá de Talos de Salsão Picados.

5 Salchichas de Peru ou de Frango.

2 Tomates Picados em Rodelas ou Cubinhos. (Se Preferir, Pode Usar Tomates Secos)

1 Cebola Média Cortada em Rodelas ou Cubinhos (Opcional)

3 Colheres de Sopa de Suco de Limão.

6 Colheres de Sopa de Azeite Extra Virgem.

2 Colheres de Sopa de Salsa Picada.

1 Ramo de Orégano Fresco. (Se não encontrar, serve um punhado do seco bem esmagado – a gosto).

Pimenta-do-Reino Branca e Sal a Gosto.

Modo de Fazer:

Pique finamente a alface e coloque numa saladeira. Junte o queijo, o salsão, os tomates, a cebola e as salsichas cortadas em rodelas grossas. Com os outros ingredientes, faça um molho misturando bem o azeite, o suco de limão, a salsa, o orégano, a pimenta-do-reino branca e o sal. Despeje tudo sobre a salada e misture bem usando dois garfos.

Bom Apetite.

Já fiz esse prato e o sabor fica especial e levemente agridoce. Para quem curte carne suína, não há nada igual. O mesmo tipo de tempero pode ser feito com o lombo de porco ou com as costelinhas. Prove e aprove.

Ingredientes:

6 Bistecas de Porco (o famoso carré)

O Suco de 2 Limões.

Sal e Pimenta do Reino a Gosto.

1 Colher de Sopa de Manteiga ou Margarina.

½ Xícara de Chá de Suco de Laranja.

2 Colheres de Sopa de Mel.

Modo de Fazer:

Descongele e tempere as bistecas na véspera de servir o prato. Use o suco dos limões, o sal e a pimenta do reino.

Na hora do preparo, pegue uma frigideira grande; aqueça a manteiga (ou a margarina) e doure as bistecas dos dois lados. Quando estiverem quase no ponto e bem douradas, acrescente o suco de laranja e o mel. Complete o cozimento até que o molho reduza um pouco. Sirva fumegante com arroz branco e uma salada de tomates.

Bom Apetite.